Gà chiên giòn sốt chua cay

Rửa thịt gà sơ qua với muối, cắt miếng thịt gà vừa ăn. Rửa sạch ớt chuông và hành lá với muối. Cắt ớt chuông thành miếng vuông vừa ăn. Cắt cọng hành lá dài khoảng 3cm.

Cho thịt gà vừa cắt vào hộp. Cho 2 bịch chiên giòn vào hộp. Đậy nắp lại và lắc để thịt gà thấm gia vị bột chiên giòn. Đổ dầu ăn vào chảo. Nhớ cho ngập dầu để gà giòn khi ăn. Chờ đến dầu ăn nóng cho gà vào chiên. Đến khi vàng đều thì vớt ra.

Làm sốt chua cay: cho tương ớt, tương cà, 1/4 trái chanh vào trộn đều để hỗn hợp hoà vào nhau.

Băm tỏi thành hạt lựu. Bỏ vào chảo, cho dầu ăn vào khi chảo nóng thì bỏ nước sốt vừa chế biến vào. Đảo khoảng 3 giây thì bỏ gà chiên vào, sau đó cho thêm ớt chuông. Đến khi nước sốt đặc lại thấm vào gà ( nhớ đừng bật lửa lớn). Cuối cùng chuẩn bị tắt bếp cho hành vừa cắt vào đảo sơ lần cuối rồi tắt bếp. Dọn gà chiên giòn sốt chua cay ra dĩa, không cần thêm nước chấm gì khi ăn hết vì gà đã đủ vị vừa phải.