Egg Benedict và sốt Hollandaise

Để làm sốt Hollandaise bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô thủy tinh cùng 30ml nước cốt chanh rồi đem nấu cách thủy ở lửa vừa, đánh tan trong 10 giây rồi nhấc tô ra để nguội. Tiếp đó, cho thêm 180gr bơ lạt đun chảy và khuấy đều tay đến khi sốt đặc lại.

Để làm sốt muối ớt: bạn cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường khuấy đều lên. Băm nhuyễn 10gr ớt, 10gr tỏi và 10gr hành tím. Bắt một chảo nóng cho vào 2 muỗng canh dầu đun sôi, phi thơm ớt, hành tím và tỏi băm. Rồi cho nước mắm ớt vào xào đều cho đến khi sốt sệt lại.

Khi trứng đã nguội, bạn đập trứng cho vào chén nhỏ đã bôi dầu ăn rồi đặt lên bếp than nướng, dùng muỗng rưới phần sốt muối ớt lên trứng nướng khi sốt sôi. Trong quá trình nấu có thể trở đều trứng để có thể thấm đều gia vị. Cuối cùng bạn rắc thêm đậu phộng, mỡ hành, ngò gai cắt nhỏ rồi nướng thêm 3 phút bắc ra khỏi vĩ nướng.

Trứng vịt lộn nướng muối ớt món ăn vặt không hề ngán, vì có sốt muối ớt đậm đà, đủ các vị cay, mặn, ngọt. Kèm theo đó, mỡ hành cho vừa phải khiến cho trứng vịt có độ béo. Cùng Cooky thực hiện món trứng vịt lộn làm ngất ngây nhiều tín đồ ẩm thực này nhé!

Món egg bennedict vừa chín tới, còn lòng đỏ sóng sánh bên trong, ăn kèm với sốt Hollandaise, salad hay chấm với bánh mì đều hấp dẫn. Món trứng này cũng không quá phức tạp phải không nào, đây sẽ là món rất phù hợp dùng bữa ăn sáng nhanh gọn hoặc ăn theo chế độ lành mạnh. Bạn nhớ lưu công thức để thực hiện cùng Cooky cho gia đình thưởng thức nhé!