Ếch xào sa tế cay

Cà rốt thái miếng vuông hoặc tỉa hoa dày 0.5cm.

Ếch làm sạch, lột da, chặt riêng phần đùi ếch. Uớp thịt ếch với sả băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê sa tế rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.

Phi thơm sả, hành tím với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào đảo đều. Để nhỏ lửa cho thịt ếch chín đều. Khi thịt ếch săn lai, nước còn sền sệt thì cho cà rốt vào đảo đều. Để thêm 5 phút cho cà rốt chín tới thì thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

Ếch xào sa tế cay với vị cay cay, ngọt ngọt của sa tế, các gia vị hòa quyện với vị mềm, dai của thịt ếch, sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.