Đuôi heo hầm đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm nước 3 - 4 tiếng rồi rửa sạch lại. Hạt kỷ tử, táo tàu, nấm tuyết, long nhãn cũng đem ngâm trong nước riêng khoảng 10 phút và vớt ra rửa sạch. Đuôi heo làm sạch, rửa nhiều lần với nước rồi vớt ra cho ráo, chặt đuôi heo thành khúc ngắn vừa ăn. Nấu nồi nước với 15ml rượu nấu ăn, thả đuôi heo vào luộc sơ rồi vớt ra xả dưới nước lạnh, để ráo.

Tiếp theo bỏ đuôi heo vào nồi với đậu đỏ, gừng lát, thêm hạt kỷ tử, hạt sen, nấm tuyết và hạnh nhân vào rồi chế lượng nước vừa phải vào nồi. Thêm 15ml rượu nấu ăn còn lại vào nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa. Tiếp tục hầm đuôi heo khoảng 1 giờ cho tất cả nguyên liệu chín mềm, nêm chút muối cho vừa ăn là có thể tắt bếp rồi đó. Múc canh ra và ăn ngay khi còn nóng sẽ đảm bảo giữ chất hơn.

Các mẹ bầu cần bổ sung một nguồn dinh dưỡng tối đa để cung cấp cho thai nhi phát triển tốt, vì vậy bạn nên nấu cho họ ăn ngay món đuôi heo hầm đậu đỏ vừa bổ dưỡng vừa ngon lành này nha.