Dưa chua muối đơn giản

Dưa chua muối đơn giản với cải bẹ tươi rửa sạch, giũ ráo nước, đem phơi 1 nắng cho héo rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó ngâm cùng với hành tây vào hỗn hợp nước, đường, muối, giấm (đun để nguội) trong khoảng 1-4 ngày.

45 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings5

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Cải bẹ (loại cải làm dưa chua) rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, sau đó đem phơi 1 ngày cho héo, rồi đem cắt thành miếng ừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau mỏng.

Cho vào nồi gồm: 3 lít nước, 200g đường, 4 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm, khuấy cho đường tan rồi để nguội.

Cho cải chua, hành tây vào bình, thêm nước giấm đường vào, đảm bảo mọi thứ được ngập nước, đậy kín nắp, để ở chỗ mát. Kiểm tra dưa cải chua mỗi ngày để xem đã đạt được độ chua như ý chưa. Thông thường thì dưa chua sẽ đạt hương vị như ý từ 1-4 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.

Khi dưa đã đủ chua theo ý thích của bạn, cho bình dưa chua vào tủ lạnh bảo quản dùng dần. Dưa chua có thể ăn cuốn ăn bánh tráng hoặc xào cùng thịt heo, lòng heo non, ... rất ngon.