Dầu ớt kiểu Trung Hoa

Dầu ớt kiểu Trung Hoa là nguyên liệu có vị béo và cay thơm đặc trưng, thường được dùng làm gia vị cho các món hủ tiếu nước, món xào hay món nướng, ... giúp tạo vị cay cho món ăn. Ngoài ra, còn tạo được 1 màu đỏ nhạt đẹp mắt nữa nhé!

15 phút - Dễ

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings8

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Ớt khô bỏ cuống cho vào máy xay thực phẩm xay nhỏ. Tỏi và gừng thái lát nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo nước.

Cho dầu ăn vào chảo, thêm vào tỏi, gừng, ngò rí, hoa hồi và lá nguyệt quế. Đun lửa nhỏ vừa cho đến khi dầu tỏa hương thơm đặc trưng thì vớt các nguyên liệu ra, giữ dầu lại chảo.

Tiếp đến cho hạt tiêu vào chiên tiếp cho dậy mùi thơm rồi vớt bỏ hạt tiêu. Dội dầu vào chén ớt khô đã trộn sẵn mè trắng, dùng muốn trộn đều lên.

Dầu ớt để yên 1 lúc là có thể mang sử dụng. Dầu ớt kiểu Trung Hoa thường được dùng chung với các món hủ tiếu nước để tạo vị cay thơm và béo, tăng vị ngon cho món ăn. Ngoài ra, có thể áp dụng cho các món xào, ướp thịt nướng, ...