Đậu hũ sốt phô mai con bò cười

Đậu hũ rửa sạch rồi cắt 1 miếng ra làm 8. Cà chua sửa sạch cắt hình hạt lựu. Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng cắt hình hạt lựu. 

Cho chảo lên bếp, cho hành tím băm vào phi cho thơm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ. Đợi cho sôi lên là cho nấm rơm vào đảo tiếp rồi cho 1 chén nước vào nồi, nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 uỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu. Sau đó cho đậu hũ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ cho nước cạn hơi sền sệt là được. Giờ mới là công đoạn trộn phô mai con bò cười vào tán nhuyễn, tắt bếp.

Bày trí ra đĩa, thêm ít hành lá và ngò rí lên trên. Vậy là chúng ta có món ăn tuyệt vời vừa ngon lành vừa bổ dưỡng. Nước sốt này có thể chấm với rau cải bắp luộc rất tuyệt.