Đậu hũ rau củ kho nước tương Chin-su

Nấm hương ngâm nước nở mềm, cắt đôi. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Đậu que rửa sạch, tước bỏ xơ, cắt khúc. Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Thơm bổ làm 4, cắt lát rồi ướp với đường 10 phút cho ngấm.

Làm nóng nồi, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi vàng rồi cho nước dừa tươi, nước tương, muối, hạt nêm vào đun sôi. Cho lần lượt các nguyên liệu: đậu que, thơm, nấm hương, củ cải trắng vào nồi, vặn lửa lớn đun sôi 5 phút. Trộn đều các nguyên liệu, sau đó chỉnh lửa vừa kho tiếp khoảng 20 phút đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp (trong lúc kho thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho nguyên liệu thấm đều gia vị).

Món đậu hũ và rau củ kho nước tương Chin-su có rau củ chín mềm, thấm đẫm nước tương đậm đà, dùng kèm cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn thành công nha!