Đậu hũ non tẩm bột sốt chua cay

Đậu hũ non rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bột chiên giòn đổ ra chén, một nửa hòa với nước lạnh để phần bột ướt sền sệt, một phần còn lại để khô đổ ra đĩa.

Lăn từng lát đậu hũ qua đĩa bột khô, rồi đến chén bột ướt.

Đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ đã tẩm bột vào rán vàng đều.

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng canh nước sốt cà chua, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê xì dầu.

Đun nóng nồi nhỏ, cho chén nước sốt vào nấu sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi phần nước sốt sánh đặc lại thì thêm hành lá vào.

Rưới chén nước sốt lên đậu hũ đã rán, dùng nóng với cơm.