Đậu hũ non hấp trứng bách thảo

Đậu hũ non rửa sạch, để ráo nước, nghiền nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên.

Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước khoảng 10 phút, sau đó, xay nhuyễn tôm khô. Trứng vịt bắc thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch vỏ, cắt làm 4.

Đầu tiên, cho đậu hũ non, tôm khô, 1 quả trứng gà cùng gia vị muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm vào tô, trộn đều.

Dùng muỗng nén chặt hỗn hợp trong tô, xếp trứng vịt bắc thảo lên trên. Cho vào xửng hấp, hấp khoảng 20-25 phút.

Tách lấy lòng đỏ quả trứng gà còn lại ra chén, khuấy đều. Đổ lòng đỏ trứng gà vào, thêm hành lá lên trên, hấp khoảng 5 phút.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi! Trông rất hấp dẫn và ngon miệng nè cả nhà ơi. Nhanh tay thưởng thức đi nè.