Đậu bắp nhồi tôm nướng mỡ hành

Tôm mua về các bạn cắt bỏ râu, bỏ đầu và lột vỏ tôm. Tiến hành bóc chỉ lưng tôm, rửa sạch, để ráo, sau đó băm nhuyễn. Trộn đều 200gr tôm tươi với 200gr giò sống, 15gr hành tím băm, 5gr hạt nêm, 3gr ớt bột, 2gr tiêu xay và 15gr hành lá. Trộn đều đến khi hỗn hợp nhân hoà quyện với nhau.

Rửa sạch và thấm khô 200gr đậu bắp. Dùng dao có đầu nhọn rạch một đường thẳng vào giữa quả đậu bắp, dùng muỗng nhỏ khéo léo moi hết hạt bên trong đi. Kế tiếp cho phần hỗn hợp nhân tôm nhồi vào bên trong quả đậu bắp. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho phần đậu bắp đã nhồi vào nồi hấp trong 5-7 phút.

Cho đậu bắp đã hấp lên vỉ nướng, nướng chín đều đến khi đậu bắp xém vàng, phần tôm bên trong chín hẳn và có mùi thơm hấp dẫn thì cho ra đĩa.

Nước chấm: Đun sôi hỗn hợp gồm 50gr đường, 50ml nước cốt tắc và 30ml nước mắm. Sau đó để nguội rồi cho vào 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm và 15gr tôm khô (giã nhuyễn). Khuấy đều đến khi phần nước chấm được hoà quyện, có độ sệt hấp dẫn là đạt yêu cầu.

Xếp đậu bắp ra đĩa, rưới mỡ hành cùng phần nước mắm lên đều khắp miếng đậu bắp. Đến đây thôi là không cưỡng lại được độ hấp dẫn của món này rồi. Sự kết hợp nhẹ nhàng giữa đậu bắp và tôm cùng nước chấm đậm đà chua chua ngọt ngọt tạo nên vị lạ miệng và độc đáo cho bữa cơm gia đình bạn. Món này cũng rất thích hợp để làm "mồi nhậu" lai rai cùng bạn bè đấy. Các bạn hãy trổ tài vào bếp để chế biến món ngon này cho những người thân yêu của mình thưởng thức nhé!