Cuốn diếp chay

Xào nhân: Hành boa rô băm nhỏ cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn rồi đảo đều cho thơm. Lần lượt cho 50gr nấm linh chi, nấm mèo và đậu hủ chiên cắt sợi vào xào chín rồi để nguội.

Nghêu mua về ngâm vào nước muối loảng, cắt vài trái ớt thả vào, để yên vài tiếng cho nghêu nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ thái lát. Ớt khô và hành lá thái nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng, cho tỏi, ớt và tiêu vào đảo đều cho thơm. Đổ nghêu vào, đảo đều.

Nghêu hấp tỏi ớt cay với thịt nghêu dai dai, ngọt ngọt, thơm thoảng hương rượu vang trắng. Đặc biệt quyện cùng vị tỏi ớt và tiêu cay thơm hấp dẫn. Có thể dùng trong những bữa tiệc hay ăn chơi ngày lạnh rất hợp luôn nhé!

Cuốn diếp chay được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên rất tươi ngon, thanh đạm. Bạn nên làm món ăn này trong bữa ăn chay của gia đình, hoặc nếu không ăn chay thì bạn cũng nên làm món này trong bữa cơm để cân bằng lại cơ thể khi ăn quá nhiều thịt cá sẽ không tốt cho sức khỏe. Món ăn này sẽ bổ sung thêm sự đa dạng trong thực đơn gia đình bạn, cùng thực hiện ngay thôi.