Củ cải trắng đúc nấm hương và lạp xưởng chiên

Củ cải trắng gọt sạch vỏ, bào thành những sợi nhỏ. Rắc ít muối vào củ cải sợi, trộn đều, để yên 1 lúc rồi dùng tay bóp vắt bỏ nước cho sợi củ cải được dịu bớt. Xả qua nước lạnh, vắt ráo nước.

Rau củ nướng luôn mang một nguồn chất xơ dồi dào và không hề bị thất thoát. Đặc biệt là với bông cải khi nướng đấy. Nào chúng ta cùng thử món bông cải xanh nướng chanh cực kì ngon này nha.

Đun nóng 15ml dầu ăn, cho gừng, hành tây vào xào thơm. Sao đó cho nấm và lạp xưởng vào xào cùng. Nêm 3g muối, 3g hạt nêm, 10g đường và 2g tiêu, đảo đều tay. Tiếp đến cho củ cải và nước bột đã trộn vào, đảo cho quyện đều rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp xào vào 1 khuôn đúc chữ nhật có lót sẵn giấy bạc để chống dính. Tiếp đến đem hấp khoảng 45 phút là được. Trong quá trình hấp nhớ che đậy khuôn để tránh nhiễm nước nhé!

Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo chống dính đáy phẳng. Chả sau khi hấp chín thì đợi nguội bớt rồi thái miếng mỏng, cho vào chảo chiên cho cháy xém vàng cam 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.

Củ cải trắng đúc nấm hương và lạp xưởng chiên là món ngon được chế biến khá công phu. Củ cải trắng chín mềm giòn, nấm hương dai thơm của lạp xưởng béo ngậy chính là những điểm nhấn quan trọng quyết định tính hấp dẫn của món ăn này.