Củ cải muối xổi mắm me

Củ Cải Muối Xổi là món ăn rất dân dã. Nhưng ngày bé ở quê còn khổ, mẹ tôi hay làm món này trong bữa cơm hằng ngày. Củ cải muối xổi ăn cơm cá khô, tuy đạm bạc nhưng với tôi nó ngon vô cùng. Ngày trước mẹ tôi chỉ dùng muối thôi, giờ thì tôi dùng thêm cả nước mắm nữa. Món ăn của tuổi thơ.

30 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (8 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Củ cái trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1-2mm.

Ướp cải với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 45 phút cho cải bớt vị hăng. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

Chuẩn bị gia vị muối cải. Giã nhuyễn tỏi, ớt, sau đó cho me vào giã cùng. Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.

Cho toàn bộ gia vị đã giã nhuyên vào ướp với củ cải. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng là củ cải thấm gia vị và có thể dùng được. Dùng trong 1-2 ngày. Nếu bảo quản ở nhiệt độ thường thì khoảnh 1-2 tiếng là có thể dùng được.