Củ cải muối chua

Củ cải sau khi mua về thì đem rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi cắt bỏ đầu đuôi sau đó đem thái thành các miếng hơi dài, không quá dày bạn có thể dùng dao gợn sóng để cắt cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cho củ cải vừa thái vào 1 cái tô sau đó thêm 1 muỗng cà phê nhỏ muối, xóc thật đều rồi để khoảng 15 phút cho củ cải ra bớt chất hăng. Tiếp theo bạn rửa sạch củ cải qua nước lạnh, để cho ráo nước. Tỏi bóc sạch vỏ rồi đem thái lát, ớt sừng rửa sạch và thái miếng vát chéo.

Cho 500ml nước lọc vào nồi to sau đó thêm 50g đường, 3 muỗng cà phê muối, 50ml giấm gạo vào cùng sau đó khuấy đều cho đường tan hết, bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên là tắt bếp, để cho nguội như vậy chúng ta được hỗn hợp nước muối củ cải. Cuối cùng bạn chỉ việc cho củ cải vào hũ sạch, rắc tỏi và ớt lên trên sau đó rót nước giấm đường vào ngập củ cải là được, đậy nắp kín. Để khoảng 1 ngày là có thể ăn được.

Củ cải muối chua với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn sẽ làm ra được những sợi củ cải muối giòn sần sật, vị chua chua, cay cay, mằn mặn chống ngán hiệu quả.