Cơm rượu

Cơm rượu là món ăn phổ biến trong ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5. Không ăn cơm rượu ngoài hàng quán vì lo ngại vấn đề vệ sinh thực phẩm thì có thể tự tay làm cơm rượu ngay tại nhà nhé. Nếu chưa biết cách làm cơm rượu như thế nào thì hãy tham khảo công thức món cơm rượu miền Nam mà mình đã chia sẽ ngay sau đây nhé.

45 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (3 nguyên liệu)

Gạo nếp

500 g

Men nở

1 g

Muối

1 Muỗng cà phê

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (6 bước)

Sơ chế nguyên liệu làm cơm rượu: Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho gạo nếp, muối và khoảng 1 chén nước vào nồi, nấu chín. Thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy khét.

Khi nếp nấu chín tới (không nở bung), cho cơm nếp ra đĩa, dùng đũa dàn thật mỏng cho nguội. Khi cơm nếp nguội, rắc đều men lên trên, trộn đều.

Chuẩn bị 1 chén nước, đeo găng tay nylon, nhúng tay vào chén nước rồi vo cơm nếp thành những viên tròn, nhỏ, cho vào tô sạch.

Cắt 1 miếng giấy nến theo hình tròn vừa miệng của thố dựng cơm rượu, đục lỗ tròn nhỏ để thoáng khí. Xếp các viên cơm nếp vào thố, đặt lớp lớp giấy vừa cắt lên trên rồi xếp tiếp một lớp viên cơm nếp nữa.