Cơm rượu nếp cẩm

Cơm rượu nếp cẩm (nếp than) là món ăn ngon truyền thống, được nhiều người ưa thích dùng để diệt sâu bọ trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thay vì phải làm cơm rượu từ loại gạo nếp trắng thông thường thì cách làm cơm rượu nếp cẩm với màu tím đặc trưng, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng này sẽ thu hút hơn hẳn.

40 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (2 nguyên liệu)

Nếp than

1 kg

Men cơm rượu

50 g

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Vo sạch nếp cẩm, ngâm nếp cẩm trong nước, để qua đêm. Khi chế biến đem cơm rượu thì lược bỏ nước nhé.

Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp. Lượng nước chín nếp cẩm như nấu cơm ăn thường ngày. Bật nút nấu chín. Khi nếp cẩm đã nấu chín thì xới cho ra mâm, trải đều cho mau nguội.

Giã men cơm rượu cho nhuyễn, lược quay cho mịn. Rắc men cơm rượu lên khay nếp cẩm, dùng đũa hoặc tay trộn đều. Dùng kéo cắt một số lỗ nhỏ trên giấy bạc cho thoáng khí, rồi cho cơm đã trộn men vào giấy bạc, gói kín lại. Đặt một cái chén hay đĩa vào nồi, cho bọc cơm rượu nếp cẩm vào rồi đậy nắp nồi kín lại. Để ủ nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày.

Sau khi ủ cơm rượu nếp cẩm hoàn tất, mở ra kiểm tra thấy cơm rượu thơm, độ nồng như ý là có thể dùng được. Cất cơm rượu nếp cẩm vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Món cơm rượu nếp cẩm có thể ăn cùng sữa chua, cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe nhé.