Cơm gà Phú Yên

Bánh đào mềm thơm, nở xốp, có màu vàng ươm đẹp mắt, hứa hẹn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho những bữa ăn phụ của gia đình. Khi ăn có thể nhâm nhi cùng ly trà đào mát lạnh rất tuyệt luôn nhé!

Ngâm gạo trong vòng 30 phút, sau đó dùng rổ dày rút gạo. Để gạo ráo rồi trộn đều với bột nghệ và tỏi băm. Sau đó rang gạo trên chảo để bột nghệ thấm vào gạo. Sau đó, cho gạo vào nồi cơm nấu với nước luộc gà đổ xâm xấp.

Làm đồ chua: Cà rốt bào sợi, trộn với giá. Vắt nước cốt của 2,5 quả chanh và cho đường vào. Cách 10 phút lại đảo đều, cho đến khi giá và cà rốt mềm.

Làm nước chấm: Nước mắm: Giã nhuyễn ỏi, ớt, bột ngọt và 2 muỗng đường (mắm cơm gà phải thật đặc và ngọt). Vắt nửa quả chanh rồi cho mắm ngon vào. Tham khảo cách làm sốt dầu trứng (https://www.cooky.vn/cong-thuc/sot-dau-trung-lam-bang-tay-17310) này nha

Trong chén, trộn đều nguyên liệu sốt gồm: 60ml rượu trắng, 3 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê muối. Thịt gà rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu để khoảng 20 phút, sau đó phủ qua lớp bột mì.