Cơm đùi gà nướng

Gà rửa sạch với muối. Ướp gà với nước 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 /2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Cho gà đã ướp vào tủ lạnh ướp qua đêm để gà thấm gia vị.

Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Đồ chua để ra chén.

Nướng với nhiệt độ 200 độ C. Nướng lần đầu 25 phút quay phần đùi không da lên trên, sau đó lật ngược phần đùi có da trở lại nướng tiếp 10 phút nữa hoặc đến khi da gà vàng như mong muốn.

Pha nước mắm ớt tỏi chua ngọt ăn kèm theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước, tỏi băm, ớt băm cho vào và vắt thêm tí chanh theo khẩu vị.

Thịt gà nướng chín cho ra đĩa, ở giữa để cơm, xung quanh đùi gà, đồ chua và dưa leo ăn kèm.