Cơm chiên trái cây

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen, cắt thành hạt lựu. Thơm, chả lụa, thanh long, táo, lê, dưa leo cắt hạt lựu nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm tươi vào, đảo đều đến khi tôm chuyển qua màu cam là được. Vớt tôm ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho cơm vào, đảo đều để hạt cơm săn lại.

Khi hạt cơm khô, cho tôm đã xào, thơm, chả lụa, thanh long, táo, lê, dưa leo vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, đập trứng gà vào. Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều 1 phút là được. Món này dùng nóng, ăn kèm nước tương hoặc tương ớt sẽ rất ngon.