Cơm chiên tôm hoàng kim

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ và lấy phần chỉ đen. Xúc xích cắt thành hình con cờ.

Trứng muối rửa sạch với rượu trắng cho hết mùi tanh, sau đó quay trong lò vi sóng cho chín rồi tán nhuyễn.

Phi thơm tỏi cho đến khi vàng, cho xúc xích vào xào sơ cho đến khi xúc xích chín và vàng đều. Sau đó để xúc xích ra cái chén.

Chuẩn bị nước sốt: cho 200ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng muối, 4 muỗng đường vào nồi và bắt lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy đều. Hòa tan bột bắp với nước rồi chế vào nồi nước cốt dừa khuấy đến khi sệt lại thì tắt bếp. Rưới 1/2 nước cốt dừa vào nồi xôi và xới đều lên là được. Xoài gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Cho xôi lên dĩa, xếp xoài kế bên và rưới nước cốt dừa, rắc chút mè đen là hoàn thành món xôi nha.

Vậy là đã hoàn thành món cơm chiên thơm ngon rồi.