Cơm chiên thịt xông khói

Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 1 tô cơm trắng 250gr, 1 gói thịt xông khói Le Gourmet 200gr, 100gr kim chi cải thảo, 50gr cà rốt, 50gr đậu que (đậu cove). Ngoài ra còn có 10gr hành lá, gia vị nêm là nước tương và dầu mè. Cơm trắng bạn nên sử dụng cơm nguội nấu khô, để qua đêm trong tủ lạnh để hạt cơm tơi ra, khi chiên ăn sẽ ngon hơn. Sơ chế phần rau củ: kim chi cắt miếng vuông nhỏ 1.5x1.5cm, cà rốt và đậu que thái hạt lựu.

Thịt xông khói cắt miếng vuông 2x2cm. Cắt to hơn kim chi 1 chút vì thịt xông khói sẽ còn co lại khi chiên, sau đó sẽ có cùng kích thước với kim chi nhìn đẹp mắt hơn.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt xông khói vào chiên cho ra bớt mỡ, thịt hơi xém vàng thì vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm bớt dầu.

Trên chảo lúc nãy chiên thịt xông khói, bạn cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà rốt, đậu que và kim chi vào, xào cho các loại rau củ vừa chín tới.

Thêm cơm trắng vào chảo, chiên cho cơm và các loại rau củ sao cho trộn đều vào nhau, cơm áo màu vàng đẹp từ kim chi. Nêm nếm với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè là vừa ăn. Thêm thịt xông khói, hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi nhắc xuống.

Múc cơm ra dĩa, trang trí thêm trứng gà ốp la, rắc lên mặt một ít hành lá, mè rang và tiêu xay là hoàn tất.

Món cơm chiên thịt xông khói vừa ngon vừa đẹp mắt, đậm đà vị thịt xông khói và mới lạ vị chua chua cay cay từ kim chi, tất cả quyện vào nhau tạo cảm giác rất hài hòa và vừa miệng. Đổi mới món cơm chiên quen thuộc hằng ngày với kim chi và thịt xông khói, cùng thử độ ngon với mình nhé!