Cơm chiên thịt gà rau củ

Thịt gà nên chọn phần ức gà nhiều nạc, ít mỡ. Thịt gà luộc chín, xé sợi. Cà rốt thái hạt lựu. Đậu que thái lát. Hành tím băm nhỏ.

Phi thơm 1/2 chỗ hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt gà vào xào cho săn lại. Cho tiếp cà rốt vào đảo đều, để thêm 3 phút để cà rốt chín tới rồi cho đậu que vào đảo tiếp thêm 2-3 lần rồi tắt bếp.

Cho tiếp hành tím vào phi thơm 1 muỗng canh dầu điều, cho cơm vào đảo đều, rồi cho 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối vào cơm. Khi hạt cơm săn lại, cho phần thịt gà đã xào vào cơm đảo đều. Khi cơm được, tắt bếp thì cho cóc chua ngọt vào đảo đều.

Cho cơm ra chén hoặc đĩa dùng nóng rất ngon. Cơm chiên thịt gà rau củ không chỉ đầy màu sắc mà còn đậm đà gia vị có béo dai của thịt, giòn ngọt của rau củ, chua chua của cóc ngâm và cơm rang chín thơm phức. Ăn sáng hay các bữa cơm đều tuyệt.