Cơm cháy kho quẹt

Trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp, sau đó vo sạch cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nấu chín. Đợi cơm nguội bớt cho cơm ra khay và ép mỏng khoảng 5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.

Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước trong chén rồi khuấy đều. Ngâm 50gr tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút. Cho 300gr mỡ heo vào chảo và chiên thành tóp mỡ. Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.

Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn là xong cách làm cơm cháy ngon. Thêm mỡ hành lên cơm cháy là có thể thưởng thức rồi.

Cách làm cơm cháy kho quẹt cũng không quá khó đúng không nào? Những ngày mưa dầm không thể đi chợ thì bạn có thể làm ngay món cơm cháy kho quẹt giòn rụm, nóng hổi nhâm nhi cùng cả nhà. Món cơm cháy kho quẹt ăn nóng rất ngon, không nên để nguội vì phần mỡ dễ đông lại, khi ăn sẽ rất ngán.