Cóc ngâm chua ngọt giòn

Cóc ngâm chua ngọt giòn là món ăn chơi đơn giản được làm nhiều trong dịp Tết. Chỉ cần tranh thủ ít thời gian rỗi để sơ chế cóc thì chỉ trong tích tắc bạn có ngay vài hũ cóc ngâm dùng dần trong các bữa tiệc bia rượu đầu năm một cách ngon lành.

25 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Cóc đem gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, chú ý chỉ nên gọt lớp vỏ mỏng để giữ được độ chua của cóc. Cóc đã gọt vỏ nên ngâm vào nước muối loãng khoảng 20-30 phút, để cóc ngấm độ đậm và sạch nhớt. Bạn có thể để nguyên hoặc cắt đôi quả cóc. Sau đó vớt cóc ra xả với nước lạnh, để ráo.

Hòa tan 150g đường với 300ml nước, đặt lên bếp đun với mức lửa nhỏ để đường tan hết rồi thêm 2 muỗng canh nước mắm, để nguội (có thể thêm nước mắm nếu thích cóc hơi mặn).

Cho cóc đã cắt vào hũ thủy tinh, rót nước mắm đường đã nguội vào ngâm cóc, thả những trái ớt đập dập vào nếu thích ăn cay, để yên khoảng 1 ngày là có thể dùng. Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày dùng dần nhé!