Chocolate pudding

Đổ 625ml sữa tươi, 115g đường trắng, 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi và khuấy lên. Đặt nồi lên bếp và đun trên lửa vừa để món Chocolate pudding được ngon hơn và dinh dưỡng hơn, nấu đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp bắt đầu nổi bong bóng xung quanh nồi. Nấu như vậy sẽ mất khoảng 5 phút bạn nhé. Thêm chocolate vào nồi sữa, đảo nhẹ tay đến khi chocolate tan chảy hết (khoảng 4 phút) và hòa quyện cùng sữa thành hỗn hơp mịn mượt thì tắt bếp. Nhấc nồi xuống để qua một bên.

Tách lấy 4 lòng đỏ từ trứng và cho vào một âu lớn. Thêm 25g bột cacao, 32g bột bắp vào cùng và dùng phới lồng trộn cho lòng đỏ cùng các nguyên liệu khác quyện thật đều vào nhau. Múc 1 muỗng hỗn hợp sữa chocolate đã làm ở bước 1 vào hỗn hợp lòng đỏ cacao rồi trộn đều lên. Đổ hết toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ cacao ngược vào hỗn hợp sữa chocolate. Đánh đều hỗn hợp lên bằng phới lồng. Đun nóng hỗn hợp trở lại trên lửa vừa.

Đun hỗn hợp khoảng 1 - 2 phút thì thêm 2 muỗng cà phê tinh chất vani vào, khuấy đều lên. Tắt bếp, đổ pudding chocolate vào tô thủy tinh lớn, đậy kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Đặt tô pudding vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ, sau đó lấy ra gỡ bỏ lớp màng bọc và trộn pudding trước khi cho ra ly. Múc thạch pudding chocolate ra chén hay ly tùy thích, thêm kem whipping lên trên kèm ít chocolate đen là có thể thưởng thức.

Thế là món chocolate pudding đã hoàn tất và sẵn sàng làm món tráng miệng ngon ngọt cho ngày Valentine rồi nhé. Hương vị đắng nhẹ của chocolate xen lẫn chút ngọt béo của sữa tươi luôn là sức hấp dẫn khó lòng chối từ đối với hội chị em đấy. Còn chần chờ gì mà không vào bếp và thử triển ngay cách làm chocolate pudding đơn giản này nào.