Cheesecake vị quả bơ ngon tuyệt không cần lò nướng.

Xay bánh quy cho vụn rồi trộn cùng bơ và đường (các bạn cũng có thể cho bánh vào cối rồi giã nhuyễn, sẽ nhanh và tiện hơn). Nén chặt phần bánh quy vào khuôn bánh. Cho khuôn bánh vào tủ lạnh trong thời gian làm phần kem bơ ( bánh quy trong phần nguyên liệu là bánh quy lạt nên cần cho thêm đường, nếu bánh quy của bạn đã đủ ngọt thì giảm lượng đường nhé).

Tiếp thep cho cream cheese và đường vào âu rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho hoà quyện.

Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn thịt trái bơ và nước cốt chanh rồi cho hỗn hợp vừa xay vào âu đựng kem phô mai và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp hoà quyện (khoảng 45 giây).

Hoà tan bột galatin với nước ấm rồi cho hỗn hợp này vào âu đựng kem phô mia. Trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp mịn màng. Tiếp tục cho sữa chua vào vào trộn đều.

Cho kem sữa tươi vào âu nhôm khác, dùng máy đánh trứng đánh cho kem tươi bông nhẹ và nổi vân (các bạn chỉ cần đánh cho kem đặc lại, bông nhẹ, nổi vân khi đánh là được, đừng đánh quá bông khiến kem cứng làm khó trộn). Cho kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp cream cheese rồi trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hoà quyện.

Dàn đều hỗn hợp filling vừa trộn vào khuôn bánh và để lạnh ít nhất 4 tiếng rồi mới dùng.

Khi cắt bánh thì các bạn nhớ tráng dao qua nước ấm, lau sạch dao và cắt nhé. Lặp lại như thế mỗi lần cắt thì đường cắt bánh sẽ mịn và đẹp hơn! Bánh ăn lạnh, ngon, béo và thơm. Các bạn có thể trang trí ít chocolate đun chảy hoặc một lát bơ cắt mỏng cho đẹp mắt!