Chè trân châu nước dừa

Dừa xiêm chặt lấy nước, cho ra ly còn cùi dừa bào sợi và cắt thành hạt lựu, giữ lại vỏ trái dừa.

Trộn bột năng với khoảng 1 chén nước ấm, nhào kỹ tạo thành một khối bột mềm, mịn, dẻo. Sau đó, cho cùi dừa cắt hạt lựu vào giữa viên bột, vo tròn lại.

Đun sôi 2 lít nước, cho những viên bột vào, luộc đến khi viên bột nổi lên trên mặt nước. Vớt bột ra, cho vào tô nước lạnh.

Cuối cùng, cho nước dừa, lá dứa, đường trắng, viên bột vào, nấu khoảng 15 phút là được.

Múc chè trân châu nước dừa ra vỏ trái dừa, rắc dừa bào sợi lên trên là có ngay một món ăn ngon, thanh mát cho cả gia đình thưởng thức rồi!