Chè khúc bạch nhiều tầng

Ngâm nở gelatin với sữa tươi: chuẩn bị 3 chén sữa tươi không đường với định lượng theo thứ tự là 140ml, 70ml và 70ml, cho lần lượt 14gr, 7gr và 7gr bột gelatine vào 3 chén sữa tươi, khuấy đều và để gelatine nở. Tiếp theo đem lần lượt từng chén đi đun cách thuỷ cho tan chảy hoặc quay chảy trong lò vi sóng.

Làm khúc bạch việt quất: lấy tô hỗn hợp sữa tươi gelatin thứ nhất ra riêng, cho thêm vào 150ml kem whipping, 20gr đường trắng, 40gr xốt việt quất, khuấy đều hỗn hợp.

Pha màu hoa đậu biếc và màu khoai môn. Chuẩn bị màu hoa đậu biếc: cho 2gr hoa đậu biếc vào chén rồi chế vào 40ml nước sôi, ngâm 1 lúc rồi vắt lấy nước hoa đậu biếc đậm, lọc bỏ xác đậu biếc và lấy 40ml nước. 30gr bột khoai môn cho vào chén, chế vào 20ml nước sôi, khuấy đều cho hoà tan để tạo màu khoai môn.

Rửa sạch sườn non. Cho vào nồi hầm với nước. Dùng dao 2 lưỡi gọt vỏ cà rốt và bí đao. Thái miếng vừa ăn.

Chuẩn bị sẵn 2 khuôn, đổ khúc bạch hoa đậu biếc cho 1/2 khuôn thứ nhất, khúc bạch khoai môn cho 1/2 khuôn thứ hai. Cho cả 2 khuôn vào ngăn đá 5 phút hoặc ngăn mát 20 phút. Sau đó lấy ra đổ tiếp tục khúc bạch việt quất cho đầy cả 2 khuôn, tiếp tục cho vào tủ lạnh với thời gian giống lớp đầu tiên cho se mặt.

Như vậy là bạn đã có một món canh sườn heo hầm ngon hấp dẫn dành cho gia đình của mình, lúc này bạn chỉ cần cho canh ra tô để thưởng thức. Món canh với màu sắc hấp dẫn, có vị đậm đà, thanh nhẹ và mùi thơm hấp dẫn, các bạn có thể dùng cùng với cơm nóng hoặc là bánh mì đều rất thơm ngon.

Nhìn tô chè khúc bạch màu sắc rực rỡ, hoà quyền đa dạng hương vị giữa sự béo thơm của sữa tươi và kem whipping, vị chua của việt quất, vị bùi của khoai môn, và hương thơm nhẹ nhàng của hoa đậu biếc, tô điểm thêm chút sắc màu của các loại trái cây nhiệt đới và hạnh nhân lát bùi bùi giòn giòn, tất cả tạo nên một bản giao hưởng mùi vị tuyệt vời trong miệng mà bạn rất nên thử một lần trong đời.