Chè hoa quả trân châu ngũ sẵc

Cho 150g bột năng vào âu cùng với 20g bột cốt dừa (hoặc nước cốt dừa). Tiếp đến, rót từ từ từng ít nước sôi vào cùng, trộn đều bằng muỗng, khi thấy phần bột đủ ướt để nhồi thì dừng lại. Nhồi cho tới khi khối bột mịn dẻo mà không dính tay là được.

Sau đó, ngắt từng viên bột rồi vê lại cho tròn, nhỏ đều nhau. Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn thả những viên trân châu vào luộc, trân châu chín sẽ nổi lên thì luộc thêm vài phút nữa là tắt bếp, vớt ra thả trân châu vào tô nước để trân châu không bị dính vào nhau.

Cho 500ml nước và 300g đường thốt nốt vào nồi rồi nấu cho đường tan hết, nước đường sôi lên là tắt bếp để cho nguội. Lượng đường bạn có thể tự điều chỉnh sao cho độ ngọt như ý muốn là được. Các loại trái cây đem gọt vỏ rồi cắt hạt lựu để riêng ra đĩa rồi đem cất tủ lạnh.

Khi dùng, múc từng loại trái cây đã cắt cho vào tô, thêm trân châu và đá viên, rưới nước đường vào là món ăn đã hoàn thành.