Chè hạt óc chó caramel

Mở lò nướng trước ở 190 độ C. Cho hạt óc chó lên khay nướng và đặt vào lò nướng khoảng 13 - 15 phút đến khi chuyển màu vàng nâu. Trong lúc chờ, cho đường vào chảo cùng với 2 muỗng nước và đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đường nhanh tan, không bị cháy. Thêm chút muối vào khuấy đều và tắt bếp.

Làm bánh gạo: Cho 75g bột gạo, 1/4 muỗng muối vào âu trộn đều, chế từ từ nước nóng vào, trộn đều lên. Dùng tay nhào cho bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Vo bột thành khối dài rồi chia thành 30 phần bằng nhau, vo tròn. Đun sôi nồi nước, thả bánh bạo vào luộc 2 phút cho bánh chín mềm, nổi lên mặt nước, có màu trong thì vớt ra ngâm qua nước lạnh, lấy ra để ráo. Khi ăn, múc phần chè bí ra chén, thêm vào bánh gạo và thưởng thức. Bạn có thể dùng nóng lạnh tùy thích.

Món chè bí đỏ bột gạo vừa ngon laị vừa bổ dưỡng với hương vị bùi bùi, béo ngậy ăn kèm bánh gạo dai dai, mềm mềm rất hấp dẫn đấy. Những ngày rảnh rỗi hãy nấu ngay cho cả nhà cùng thưởng thức món ngon nha.