Chè dừa non lá dứa

Chè dừa non lá dứa với thịt cơm dừa mềm béo, dễ ăn. Đặc biệt có sự kết hợp thêm rau câu dừa, bột báng giúp món chè thêm phần hấp dẫn. Hứa hẹn là món ăn tráng miệng tuyệt vời cho những bạn yêu món ngọt.

50 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (7 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (6 bước)

Tiếp theo bạn cho kẹo caramel và heavy cream vào trong một cái nồi. Cho nước vào một cái nồi khác và bắc lên bếp đun. Sau khi đun kẹo xong, bạn lần lượt nhúng táo vào nồi kẹo và lăn ngay qua chén cốm kẹo đủ màu, hoặc không nhúng gì.

Sau đó cho táo ngay vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông lớp kẹo caramel. Khi ăn, bạn cho kẹo táo ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Bạn cũng chú ý không đun kẹo caramel trực tiếp trên lửa nếu không kẹo caramel sẽ bị cháy mà phải đun bằng hơi nước như trên nhé.

Chia cơm dừa ra làm hai phần: miếng dày các bạn cắt sợi, dùng dao cắt dợn sóng cho đẹp nha. Những miếng mỏng hơn cắt lát mỏng (để trộn vào rau câu lá dứa). Đun sôi nồi nước trên bếp, cho cơm dừa vừa cắt vào trụng khoảng 5 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Ướp cơm dừa cắt sợi với 100g đường khoảng 30 phút.

Ngâm 25g bột rau câu giòn với 1.3 lít nước 30 phút trước khi nấu cho bột nở. Sau khi ngâm 30 phút, các bạn khuấy đều nước rau câu, chia ra làm 2 phần bằng nhau: Phần thứ nhất cho lên bếp đun lửa nhỏ khuấy đều, thêm 80g đường. Khi đường tan, bột rau câu cũng tan hết, nước rau câu sánh lại các bạn cho vào nồi 50ml nước cốt lá dứa, khuấy 2, 3 lượt rồi tắt bếp (không nên đun lâu nước lá dứa sẽ mất màu xanh đẹp). Đổ nước rau câu vào khuôn, cho phần dừa cắt mỏng vào dùng đũa khuấy nhẹ để dừa rải rác đều khắp khuôn. Phần thứ hai cũng cho lên bếp đun lửa nhỏ khuấy đều, thêm 100g đường. Khuấy đến lúc đường tan, bột rau câu tan hết, nước rau câu sánh lại các bạn cho vào nồi 50ml nước cốt dừa và 50ml nước cốt lá dứa. khuấy 2-3 lượt rồi tắt bếp, đổ nước rau câu vào khuôn.

Đợi rau câu đông, các bạn cắt rau câu như hình (rau câu cơm dừa cắt khối, rau câu lá dứa nước cốt dừa cắt thanh dợn sóng). Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào nồi 400ml nước lọc, 400ml sữa tươi không đường, 400ml nước cốt dừa và 120g đường khuấy nhẹ. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, khuấy để hỗn hợp ấm chứ không sôi. Cho toàn bộ cơm dừa cắt sợi ướp đường vào, tiếp theo cho bột báng, khuấy nhẹ, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Chè dừa non lá dứa với thịt cơm dừa mềm béo, dễ ăn. Đặc biệt có sự kết hợp thêm rau câu dừa, bột báng giúp món chè thêm phần hấp dẫn. Hứa hẹn là món ăn tráng miệng tuyệt vời cho những bạn yêu món ngọt.