Chè đậu ván cốt dừa

Đậu ván nhặt hết những hạt đậu bị sâu, bị hỏng rồi ngâm với nước ấm qua đêm.

Sau đó bóc sạch vỏ. Cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút.

Sử dụng nồi nước khoảng 1-1.2 lít, cho lá dứa đã rửa sạch, để ráo và 200g đường vào đun sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm sau đó vớt hết lá dứa ra.

Hòa 100g bột năng với 1 chén nước nhỏ rồi đổ vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy tan đều để bột năng không bị vón cục, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích.

Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào, khuấy đều, đun sôi tiếp trong 5 phút nữa là tắt bếp.

Trộn đều 200ml sữa tươi với hộp nước cốt dừa đã chế biến sẵn, đun sôi trên bếp, để nguội.

Múc chè đậu ván ra từng ly nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên, lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người nhé.