Chè bột lọc nhân dừa non và nước cốt dừa

Đây là thành phẩm của mình, trông thiệt ngon mắt phải không nào.

Trộn bột năng cùng bột nếp trộn đều thêm nước lá cẩm và nước sôi vào từ từ để có màu tím nhẹ đẹp mắt.

Chia bột thành những khối nhỏ, vo tròn. Cán mỏng bột cho nhân dừa non vào bọc chặt lại.

Cán dẹt bột cắt thành sợi nhỏ. Bắt nước sôi thả viên chè cùng chè sợi vào luộc trong vòng 15 phút. Cho đừng vào tô thả viên chè cùng bột sợi vào ngâm đến khi ăn cho ra chén.

Cho dừa nạo ra tô cho nước sôi vào ủ 10 phút bóp thật mạnh tay cho dừa tiết ra nước cốt. Cho nước cốt lên đun sôi với lửa nhỏ cùng một xíu muối cùng một chút đường.

Hòa bột năng cùng nước cho vào nước cốt tạo độ sệt cho nước cốt.

Cho nước cốt lên chè thế là hoàn thành món chè đặc biệt thơm ngon.