Chè bột lọc bọc hạt đậu phộng

Cho bột năng ra khay và tạo hình trũng sâu ở giữa.

Cho nước sôi vào chỗ trũng của bột. Gom bột từ từ vào và nhồi nhẹ nhàng. Nếu bột còn dính tay thì có thể thêm một ít bột khô để nhồi thêm. Bột đến khi có độ dẻo và không dính tay là đạt.

Ngắt từng viên bột bọc lấy hạt đậu phộng. làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Cho những viên bột vào nồi nước đang sôi để luộc bột. Khi những viên bột chín nổi lên thì vớt ra một âu có sẵn nước sôi để nguội.

Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

Cho 300ml nước và 150g đường vào một nồi bắc lên bếp quậy tan. Cho gừng cắt sợi vào. Đến khi nước sôi thì cho tiếp những viên bột vào để sôi trở lại rồi tắt bếp, múc ra chén và thưởng thức.