Name: Cháo tim gà
Yield: 2
Ingredients: 200 g Tim gà; 200 g Gạo tẻ; 50 g Gạo nếp; 1 Muỗng cà phê Hành tím; 1 Lít Nước dùng gà; 1 Muỗng canh Dầu ăn; ½ Muỗng cà phê Hạt nêm; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 1 Muỗng cà phê Nước mắm; 1 Muỗng cà phê Bột ngọt; 5 g Ngò rí; 2 Cây Hành lá

Cách làm món ăn (6 bước)

Tim gà rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt làm đôi. Ướp tim gà với 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2 giờ để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ. Hành lá, ngò cắt bỏ rễ rửa sạch, cắt nhỏ.

Phi thơm hành tím băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn cho tim gà vào xào chín rồi cho ra chén nhỏ.

Cho gạo vào nồi ninh cùng 1 lít nước dùng gà, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục và khê ở đáy nồi. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thấy nồi cháo chín cho tim gà vào đảo đều lên nấu thêm 1-2 phút.