Cháo tiều người hoa

Ngâm gạo tẻ trước 3 giờ đồng hồ hoặc có thể qua đêm. Vớt ra để ráo rồi nấu chín khoảng 80%. Không nấu cho cháo nở bung hết vì mình sẽ còn nấu 1 lần nữa với lòng.

Món cháo tiều vậy là hoàn tất rồi đó. Múc cháo trắng ra tô, cho phá lấu lên trên cùng với hành ngò băm và gừng thái sợi. Thêm ít tiêu, ăn cùng đòn quẩy nóng hổi thì ngon phải biết. Món cháo tiều tự tay mình chuẩn bị thật ngon phải không nào, đây sẽ là bữa sáng ấm bụng cho cả gia đình đó.

Cắt đuôi nấm rơm rửa sạch. Cá lóc phi lê rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu cháo tiều: Múc một lượng cháo trắng đủ dùng vào nồi đem đun cho nóng. Cho lòng, tim, cật, cá lóc, phèo, thịt bằm, nấm rơm vào nấu chung mà không nêm gì cho chuẩn vị.

Đập 2 quả trứng vào chén, rồi múc cháo chan vào cho trứng tái, thêm hành lá, tiêu.

Thế là món cháo tiều của tụi mình hoàn thành rồi nè. Đảm bảo cực kỳ hợp vệ sinh mà lại bổ dưỡng nữa. Cháo tiều ngon nhất là thưởng thức vào buổi sáng ngay khi vừa múc cháo ra đó. Chén cháo nóng hổi, lòng giòn dai thêm cái trứng chần là đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc hăng say rồi.