Cháo đậu xanh khoai lang cá cơm kho

Ngâm gạo ít nhất 2 tiếng rồi cho vào nồi nấu (mình dùng nồi cơm điện). Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai lang.

Tép chọn tép còn tươi, thân tép trong, sáng màu. Tép cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho tép thật ráo. Cùi dừa sau khi cạy ra xong thì thái sợi khoảng 1cm tùy vào độ dày của dừa bạn mua mà thái miếng cho vừa ăn là được nha. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Cá cơm mình rửa sạch, chiên sơ qua rồi mới cho hành tỏi băm, ngũ vị hương, nước mắm vào.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vừa chuyển sang màu vàng thì cho 6 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước. Nấu cho gia vị tan hết , hỗn hợp sôi lại thì cho tép vào. Đảo đều cho tép chín. Tép chín thì cho cùi dừa vào. Trộn đầu cùi dừa và tép với nhau.

Vậy là hoàn thành rồi. Một bữa sáng gợi nhớ những kỉ niệm thuở nhỏ của mình. Thưởng thức từ từ món cháo cùng một cuộc sách yêu thích nhé.