Chân gà xào chua ngọt

Chân gà bạn đem bóp kỹ với một chút muối sau đó đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, chặt chân gà làm đôi sau đó chặt tiếp phần bàn chân làm 2 miếng. Sả bạn đập dập, gừng cắt lát mỏng, hành tây xắt miếng to, hành tỏi băm nhỏ.

Làm sạch lươn, cắt thành nhiều khúc vừa ăn. Cho lươn ra bát, thêm 2 thìa muối rồi xóc đều, sau đó rửa sạch.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó đổ lươn, gừng vào đảo đều. Thêm rượu nấu ăn, xì dầu, đường, hạt tiêu vào tiếp tục đảo. Đổ 1 bát nước sôi vào, đậy vung lại và đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi nước cạn dần. Rắc hành lá vào chảo lươn, đảo tiếp rồi tắt bếp.

Dọn ngay phần chân gà còn nóng ra dĩa và dùng ngay nào. Món này mà có thêm vài lon bia lạnh thì tuyệt nhỉ! Đây là ý tưởng tuyệt vời cho buổi gặp mặt bạn bè hoặc đổi món cuối tuần cho cả nhà đó nha.