Chân gà rút xương ngâm sả ớt

Chân gà rút xương ngâm sả ớt là món ăn ngon và cực kì dễ làm. Chân gà ngâm không chỉ trắng bóng đẹp mắt mà khi ăn còn giòn sần sật, vị cực kỳ đậm đà. Đặc biệt, nhờ vị thanh chua của giấm, cay của ớt, thơm nồng của sả mà món chân gà rút xương ngâm sả ớt này khi ăn không hề khiến cho người ta có cảm giác bị ngấy.

180 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (6 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Làm sạch chân gà, sau đó luộc với gừng (có thể nêm chút bột nêm, chú ý luộc vừa chín tới). Vớt chân gà ráo nước rồi để vào tủ lạnh 2 giờ đồng hồ. Tiến hành rút xương.

Lấy 500ml nước pha với 10 thìa đường, 6 thìa giấm đun sôi để nguội, thêm 3 thìa nước mắm. Sả thái tròn đoạn gốc, thái sợi đoạn 3-4cm đoạn ngọn. Ớt sừng thái chỉ.

Bỏ cuống cà tím, rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt cà tím thành những khúc ngắn 4-5cm rồi chẻ thành những miếng nhỏ đều. Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào chiên ở lửa nhỏ vừa cho các miếng cà vừa mềm xuống thì vớt ra để riêng.