Chân gà quái thú

Rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi thành phần ngón chân và cẳng chân.

Sau đó, đem chân gà đi luộc. Thêm vào nước luộc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê giấm. Khi nước sôi, luộc chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Cho chân gà đã luộc vào tô, ướp chân gà với 15 ml nước tương trong khoảng 30 phút.

Để chân gà ráo nước rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu.

Sau đó, ngâm chân gà vào nước đá trong khoảng 3-4 tiếng (tốt nhất thì để qua đêm).

Giờ thì trộn tất cả các thành phần còn lại: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 cái hoa hồi, 7 ml dầu hào ở phần nguyên liệu vào với nhau.

Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào rồi bật bếp ở lửa to và đảo nhanh cho đến khi nước cạn hết.

Điểm khiến người ăn thích thú với món này là chân gà rất róc xương.