Chả viên khoai môn bọc trứng

Bánh được làm từ chuối luôn là món bánh khiến cho các bé thích thú, yêu thích không thôi bởi hương vị thơm ngon của nó cùng với độ xốp mềm, hấp dẫn của bánh. Khi ăn, bạn cắt nhỏ ra và cho bé cùng mọi người thưởng thức nhé.

Khoai sau khi được nghiền mịn từ từ thêm thịt xay, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường và bơ đã để tan chảy ở nhiệt độ phòng. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp khoai, để khoai nghỉ trong 5 phút giúp khoai và thịt thấm đều gia vị.

Đặt trứng vào nồi, thêm muối và luộc chín. Sau đó thả ngay trứng vào nước lạnh cho dễ lột bỏ vỏ nhé.

Dàn mỏng lớp khoai môn lên tay, lần lượt gói trứng. Chú ý miết nhẹ tay sao cho phần khoai môn bọc trọn vẹn lấy trứng. Đặt trứng đã bọc vào ngăn mát, cho phần khoai được nghỉ khoảng 2 phút.

Đun nóng dầu ăn, đến khi bắt đầu thấy bọt khí nổi lên mới thả viên khoai vào nồi. Đun với lửa nhỏ, đảm bảo dầu sôi, ngập 2/3 viên khoai, chiên trong 2 phút cho thịt săn chín thì cho ra chảo nhỏ, tiếp tục chiên đến khi khoai vàng ngon.

Viên khoai ngon sẽ có lớp ngoài màu vàng nâu cánh gián, trứng bên trong không bị vỡ, giữ nguyên màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc chấm tương ớt đều rất ngon.