Chả tôm cá chiên giòn béo

Trứng gà đập ra tô, cho muối, đường, nước dùng dashi vào đánh tan, lược qua rây nhiều lần cho mịn mượt. Rót hỗn hợp vào khuôn chịu nhiệt, đậy màng bọc thực phẩm lại. Cho khuôn lên xửng hấp trong 15 phút.

Bây giờ thêm vào tô cá xay 1 quả trứng, 1 muỗng canh cà ri đỏ, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột chiên giòn, 1/2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều bằng tay thật kỹ. Sau cùng thêm vào đậu đĩa và lá chanh thái nhỏ, trộn đều.

Vậy là món trứng hấp đã hoàn thành rồi, nhân lúc trứng còn nóng, bạn rắc một ít phô mai bào và lá ngò rí lên trên rồi thưởng thức nhé.

Cho nước giấm đường ra tô, thêm vào dưa leo thái nhỏ và đậu phộng rang giã nhỏ làm sốt chấm nhé! Chả tôm cá chiên giòn béo với những miếng chả chiên chín giòn rụm, thơm hương cà ri rất đặc trưng, chấm nước sốt chua chua, ngọt ngọt thơm ngon.