Chả cuốn bí xanh lạ mà ngon

Bí ngòi bào sợi nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, xay nhuyễn, ướp với 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, hành lá rồi trộn chung với bí ngòi.

Sau đó, trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho nhân vào rồi cuộn lại. Để riêng chả đã cuộn vào đĩa lớn, mỗi cái nên để cách xa nhau rồi cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi chế biến (làm cho chả giò giòn lâu hơn nhé).

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng già thì mới cho chả vào chiên, lật đều các mặt đến khi chả có màu vàng ươm. Lót giấy thấm dầu vào rổ, chả giò chín vớt ra rổ cho thấm dầu rồi cuối cùng mang ra đĩa thưởng thức.

Món chả cuốn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều hợp , với vị ngọt bùi của xanh quyện với thịt ba rọi rất vừa miệng .