Chả cốm dẹp

Cốm rửa sạch với nước lạnh để ráo. Sau đó, cho vào máy xay nhuyễn cùng thịt, giò sống, hành tím, tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu và nước mắm.

Múc từng muỗng hỗn hợp, nắn thành các miếng tròn dẹp. Xếp ra đĩa rồi đem hấp khoảng 5 phút với nước sôi.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng chả vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi miếng chả cốm chín, vàng ươm, thơm phức thì gắp ra đĩa.

Bày trí ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống, dưa leo, ... Chả cốm dẹp là món ăn giản dị và khá gần gũi với người Việt. cốm dẹp rửa sạch, xay nhuyễn cùng thịt heo, giò sống, trứng gà, hành tím, hành tây, gia vị, ... nặn thành miếng dẹp, chiên chín vàng đều.