Chả cá basa dai ngon

Thịt cá phi lê rửa sahj, thấm khô nước, cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Sau đó cho vào máy xay cùng với lòng đỏ và các gia vị phía trên xay nhuyễn vài phút. Ta sẽ có 1 hỗn hợp sánh dẻo.

Thoa chút dầu ăn lên tay, múc từng muỗng hỗn hợp vừa cay, viên từng miếng chả cá tròn tròn, dẹp dẹp để sẵn trên khay có lót màn thực phẩm để không bị dính.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu, cho từng miếng chả cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt trước khi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chả cá basa dai ngon với thịt cá basa phi lê không cần sơ chế lấy xương nên tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến. Xay nhuyễn thịt cá cùng với gia vị và đặc biệt là cà ri Thái tạo màu sậm đẹp mắt.