Chà bông thịt gà

Thịt lườn gà rửa sạch để ráo nước rồi thái miếng to. Đổ nước vào nồi cho 1 chút muối vào cùng, nước sôi bạn cho thịt gà vào luộc tới khi thịt vừa chín tới thì vớt ra. Để cho thịt nguội bớt sau đó đem xé sợi vừa nhỏ, cũng không cần xé nhỏ quá.

Cho thịt gà vừa xé vào cối, giã giập rồi bạn dùng tay tách các sợi thịt gà cho tơi ra. Cho nước mắm, muối, bột ngọt vào thịt gà rồi đảo đều, ướp thịt 20 phút cho ngấm gia vị. Đổ thịt vào chảo và rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho tới khi thấy thịt khô ráo là được, tuy nhiên bạn cũng không nên rang thịt khô quá, khi ăn sẽ bị khô và thịt mất chất ngọt.

Chà bông thịt gà nhanh ăn, dễ làm, hương vị lại béo thơm, ngon miệng. Thường được dùng ăn cùng với cơm hoặc cháo trắng. Có thể làm ngay vài mẻ chà bông bảo quản dùng dần trong thời gian dài nhé!