Cây củ cải Hàn Quốc muối kim chi

Cá chép làm sạch vảy cá, bỏ ruột và rửa sạch nhiều lần với muối, cá chép có đường gân hai bên sườn nên khi làm vây hãy cắt sát cho lộ ra rồi loại bỏ chúng để giảm mùi tanh. Sau đó, lấy dao khía vài đường trên thân cá. Gừng, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên chín vàng cả hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Tỏi lột vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm rồi thả thêm gừng vào xào chung.

Cho vào máy xay sinh tố gồm hỗn hợp cơm và ớt đã trộn, thêm ớt bột, tôm muối chua, muối hột, nước mắm, tỏi băm, gừng bắp, rượu mơ. Bật máy xay nhuyễn.

Sau đó đặt lại cá đã chiên vào chảo, chế rượu vang vào và om cá (rượu vang sẽ giúp làm giảm mùi tanh và tăng thêm hương vị, dinh dưỡng cho món ăn). Nêm thêm muối, nước tương và om trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho hành lá vào nấu tiếp ở lửa nhỏ khoảng 15 phút là xong nha.

Cá chép om rượu vang với hương vị thanh mát, thơm ngon, đậm đà và không bị tanh sẽ là món thích hợp trong bữa cơm gia đình đấy. Hãy thử ngay cách om cá này bạn nhé.