Canh xương heo hầm rau củ

Rửa xương với nước muối cho sạch, để ráo. Bắt 1 cái nồi lên bếp, tiếp theo cho xương vào nồi để khoảng 500ml nước và 1 muỗng canh muối. Đun sôi thấy bọt xương nổi lên, đổ bỏ nước này và xả lại với nước. Sau đó, cho xương lại vào nồi, đổ 500ml nước + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh muối, đun sôi. Lâu lâu, mở đắp nồi vớt bọt cho nước dùng trong và ninh đến khi thịt mềm.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sach, để ráo. Dùng dao bổ dọc củ cà rốt 1 đường, cắt xéo thêm 1 đường song song với đường vừa cắt, lấy sợi cà rốt ra tạo rãnh. Tỉa 5 đường trên thân cà rốt. Sau đó, đặt củ cà rốt xuống thớt, cắt khoanh dày 5mm. Sau khi cắt ta được hoa cà rốt như hình.

Có thể gọt su su trong thau nước thể tay không dính nhựa su hoăc dùng dao cắt ngay đầu su, dùng miếng đầu su cà nhẹ đầu su cho nhựa chảy ra hết, lúc này gọt bỏ vỏ thì nhựa sẽ không bị dính tay. Sau khi gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng dày 1 cm

Gọt vỏ củ dền, rửa sạch và cắt dền dày 1cm. Bắp cải: tách từng bẹ cải, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch và để rách. Cắt cải thành miếng vừa ăn.

Mở nắp nồi, cho thứ tự từng loại rau củ vào. Đầu tiên, cho dền đỏ vào nồi xương, đun sôi. Tiếp theo, cho cà rốt + su su vào nấu mềm. Cuối cùng, cho bắp cải vào đun sôi lại nồi canh, dùng 1 cái nìa xâm kiểm tra thấy rau củ vừa chín mềm. Tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nêm nếm lại canh cho vừa ăn. Hành ngò cắt khúc cho vào canh. Múc canh ra tô và rắt ít tiêu xay lên mặt canh. Thưởng thức thôi nào. Chúc mọi người thành công nhé!