Canh xà lách xoong nấu thịt xay

Xà lách xoong nhặt khúc ngắn, bỏ lá vàng, sâu. Rửa xà lách xoong với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt heo bằm mua về cho vào tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt trái cắt lát, hành lá cắt nhỏ (để lại một ít đầu trắng hành để phi). Trộn tất cả nguyên liệu quyện đều vào thịt.

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm đầu hành trắng còn lại, cho nước vào đun sôi rồi cho thịt vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn.

Khi nồi nước sôi thì thả rau xà lách xoong vào nồi, nhớ là để lửa lớn để rau không bị ê rồi tắt bếp để rau không bị nhũn nhé.

Canh xà lách xoong nấu xong múc ra tô rồi dùng khi còn nóng. Nếu để trong nồi rau sẽ bị thâm đen.